Mucho se habla hoy en día de la freidora sin aceite o airfryer como la mejor alternativa para preparar comida más saludable.
Y es que desde que estos aparatos llegaron al mercado su éxito ha ido en escalada y no parece que vaya a detenerse. La mayoría de opiniones de usuarios coinciden en lo mismo: comida deliciosa, rápida y más sana.
Pero ¿de verdad es posible comer papas fritas, crujientes y deliciosas sin usar una gota de aceite?
Vamos a explicarte de manera detallada cuáles son los beneficios y las desventajas de una freidora sin aceite, así, tú mismo decidirás si es o no una buena opción para tu cocina.
¿Cuál es nuestra opinión de las freidoras sin aceite?
Para conocer si vale la pena comprar una freidora sin aceite nos dimos a la tarea de probar varios modelos, de distintos fabricantes y en diferentes rangos de precios.
De entrada, la conclusión es que sí vale la pena comprar uno de estos equipos.
Tienen muchas ventajas con respecto al ahorro de tiempo, ya que en pocos minutos tendrás tu comida crujiente y deliciosa.
También es muy fácil de usar. Solo hace falta oprimir un par de botones para poner a andar una freidora sin aceite. Su manejo intuitivo le permite ser usada por personas de todas las edades.
Y si lo que te preocupa es la seguridad, el riesgo de accidentes o quemaduras usando una freidora sin aceite es muchísimo menor que al cocinar en una estufa convencional. El aire caliente está concentrado en su interior y nunca escapa de él, permaneciendo alejado de los niños.
La limpieza es otro punto a favor. No necesita ser limpiada después de cada uso. Además, al cocinar todos los alimentos en su interior nada se salpica sobre la encimera.
Pero sin duda alguna, el principal beneficio de cocinar en una freidora sin aceite lo notas en la salud. En este aspecto nos vamos a extender un poco más.
La freidora sin aceite reduce el consumo de grasas
Todos sabemos que para freír alimentos utilizando los métodos tradicionales es necesario utilizar una gran cantidad de grasa.
A modo de ejemplo, 250 gramos de patatas fritas contienen una cantidad de grasa mucho mayor que otra ración del mismo tamaño pero cocinada al horno.
Ahora bien, esto no significa que las freidoras sin aceite no necesiten un poco de grasa para darle a los alimentos el sabor y la textura deseada.
Siguiendo con el ejemplo de las patatas, con tan solo 15 ml de aceite puedes cocinarlas en el AirFryer, mientras que en la estufa o en otro tipo de freidora necesitarías, para la misma cantidad, hasta 750 ml.
Esto supone reducir 50 veces el uso de grasas a la hora de cocinar, lo que impacta positivamente en la salud cardiovascular y, por supuesto, disminuye la ingesta de calorías.
Lo mejor de todo es que los alimentos quedan con una textura y sabor muy similar al de la fritura convencional. Por lo tanto, si quieres consumir comida más saludable, gracias a la freidora sin aceite no tienes que renunciar del todo a las frituras.
Usar una freidora sin aceite puede ayudarte a perder peso
Los alimentos fritos se caracterizan por tener una alta densidad calórica. Consumir estas comidas de manera frecuente contribuye a ganar peso y acumular grasa en diferentes zonas del cuerpo.
Diversos estudios han demostrado que el consumo de comida frita aumenta considerablemente el riesgo de sufrir de obesidad.
Gracias a la gran reducción en el uso de grasas, cocinar en una freidora sin aceite te ayudará a consumir muchas menos calorías y, si agregas actividad física a la receta, podrías empezar a deshacerte de algunos kilos de más.
La freidora sin aceite reduce la formación de compuestos nocivos
No son únicamente las calorías extras. La fritura con aceite de alimentos ricos en almidón, como las patatas, libera una sustancia llamada acrilamida, comúnmente asociada con el desarrollo del cáncer.
Aunque la comunidad científica no ha llegado a un consenso, es probable que el consumo frecuente de acrilamida aumente el riesgo de padecer cáncer.
Afortunadamente, se ha demostrado que los alimentos cocinados en la freidora sin aceite presentan una formación de acrilamida 90 % inferior, frente a la fritura convencional.
Esto se debe a que este compuesto se desarrolla a temperaturas muy altas, como las que se alcanzan cuando se fríe con aceite o grasa.
¿Es más económico usar una freidora sin aceite?
Uno de los factores que puede hacerte dudar de si es beneficioso o no comprar una freidora sin aceite es, precisamente, realizar esa inversión inicial.
Y si bien existen freidoras sin aceite baratas, el precio de estos equipos puede llegar a sobrepasar los 200 euros.
Ahora bien, para saber si vale la pena comprar una freidora sin aceite desde el punto de vista económico, es necesario analizar un par de aspectos.
En primer lugar, reducir más de 50 veces el uso de aceite representa un gran ahorro de dinero. Actualmente, un garrafón de 5 litros de aceite de oliva está rondando los 20 euros.
Con un AirFryer, la inversión en aceite para cocinar termina representando un ahorro económico en el corto, mediano y largo plazo.
Otro aspecto a considerar es el gasto energético. La freidora sin aceite necesita pocos minutos para preparar recetas que tomarían mucho más tiempo sobre una estufa convencional, ya sea de inducción, vitrocerámica o gas.
De igual manera, no solo puedes preparar frituras en un AirFryer. Este aparato también funciona como un pequeño horno, lo que te permite cocinar pasteles, hacer gratinados y un sinfín de otras recetas.
El gasto de energía en este tipo de preparaciones también es mucho menor que si se usa un horno convencional, ya que la freidora sin aceite utiliza aire caliente y tiene un área mucho más pequeña que calentar.
En resumen, comprar una freidora sin aceite representa un ahorro económico importante, ya que necesita muchos menos recursos al momento de cocinar los alimentos.
Qué tener en cuenta al momento de comprar una freidora sin aceite
Basándonos en la experiencia que hemos tenido luego de usar durante un buen tiempo distintos modelos de freidoras sin aceite, hemos identificado algunos aspectos que debes considerar para que compres la indicada:
- Capacidad: La capacidad va a depender de la cantidad de personas para las que pienses cocinar. En el mercado es muy común encontrar freidoras sin aceite desde 1 hasta 5 litros. Si vives solo o en pareja, será suficiente con un AirFryer de 1 o 2 litros. En cambio, si son 3 o más en casa, vas a necesitar un modelo más grande. La capacidad también tiene mucho que ver con el espacio que tienes para almacenarla, porque mientras más grande sea, más volumen ocupará.
- Funciones: Como ya te mencionamos, las freidoras sin aceite vienen con múltiples funciones. Algunas de ellas te brindan las opciones de cocer, tostar, rostizar, asar y hornear una gran diversidad de platillos. Asegúrate de elegir un modelo que te ofrezca todas las funciones que necesitas.
- Potencia: La potencia de una freidora sin aceite determinará la rapidez con la que va a cocinar. Recuerda que este es un aparato eléctrico. Por lo general, los vas a encontrar con una potencia que va desde los 800 W hasta los 2.000 W.
Ventajas de las freidoras sin aceite
En este punto ya tenemos identificadas varias ventajas de las freidoras sin aceite. Estas son:
- Comida más sana: Está demostrado que cocinar los alimentos en un AirFryer reduce muchísimo la cantidad de grasa en la comida. Esto se traduce en una disminución considerable de las calorías, impactando positivamente en la salud general del organismo.
- Economía: Cuando reduces el consumo de aceite, automáticamente te estás ahorrando una gran cantidad de dinero anual. Además, la freidora sin aceite cocina rápidamente y utiliza menos energía que una estufa u horno convencional.
- Rapidez: Justamente la velocidad es otra de sus ventajas. Realizar tus frituras en uno de estos aparatos puede tomarte hasta un tercio del tiempo que te tomaría utilizando otro método.
- Fácil de usar: Cualquier persona puede usar una freidora sin aceite. Es un aparato con un manejo bastante fácil e intuitivo, diseñado para ser manipulado por personas de cualquier edad, incluso niños con la debida supervisión.
- Seguridad: El riesgo de accidentes al momento de utilizar una freidora sin aceite es realmente bajo. Estos aparatos concentran todo el calor en su parte interna, alejado de las zonas con las que necesitas tener contacto.
- Fácil de limpiar: Uno de los problemas de freír con grasa o aceite es el tener que limpiar todo el desastre que se origina en la cocina. Todo esto te lo evitas con un AirFryer. Son fáciles de limpiar, solo necesitas un poco de agua y jabón.
Desventajas
Así como las freidoras sin aceite tienen muchas ventajas, también tienen algunas desventajas.
- A veces, con algún tipo de alimento en específico, el resultado de la fritura no es exactamente igual que al freír con aceite.
- Tienen un tamaño reducido. Tus raciones estarán limitadas por el tamaño interno del aparato.
- Por lo general, son más costosas que una freidora con aceite.
Opiniones de los usuarios
Antes de dar una opinión final, y para que tengas una visión más general del funcionamiento de una freidora sin aceite, nos dimos a la tarea de leer en Internet las opiniones de algunos usuarios de estos equipos. Estas son las más relevantes:
A quien me pregunte, le responde que sí vale la pena comprar una freidora sin aceite. Desde que la tengo uso mucho menos mi estufa, lo que me ayuda a ahorrar tiempo y energía. Las patatas fritas son una pasada y utilizo muy poco aceite, así que las preparo unas 3 veces por semana. Francamente, no puedo estar más contenta.
María, 13 de diciembre de 2019. España
La verdad es que nunca escatimo en esfuerzos para cuidar de mi salud y la de mi familia. Desde que tengo una freidora de aire casi no gasto aceite. El bote de 5 litros me dura muchos meses. Me propuse perder un par de kilos y gracias a mi freidora sin aceite no he tenido que renunciar a las frituras. Eso sí, contralando las porciones. Estoy muy contenta con el resultado.
Ana, 27 de febrero de 2022. España.
En mi freidora sin aceite preparo pasteles, galletas y hasta un pollo entero. Viene con muchas opciones y funciones, como el temporizador, alarma, indicadores de calor, etc. No soy un amante de la cocina y este aparato me ha facilitado mucho la vida. Ahora cocinar es mucho más rápido y fácil para mí. 100 % recomendado.
Luis, 5 de julio de 2020. España
Opinión final sobre las freidoras sin aceite
Cocinar los alimentos es una tarea que debemos llevar a cabo diariamente. Con la vida tan agitada que llevamos la mayoría, cualquier aparato que sea capaz de ahorrarnos tiempo y esfuerzo es una bendición.
Esta es la primera gran ventaja de tener en casa una freidora sin aceite: cocinarás comidas deliciosas de forma simple y en poco tiempo.
Ahora bien, cuando se trata de cuidar la salud, las freidoras sin aceite también son de gran ayuda.
Hay que volver a mencionar que, aunque estos aparatos reducen en gran medida la cantidad de grasas y calorías presentes en los alimentos, el comer comidas fritas de manera muy frecuente sigue siendo un riesgo para la salud.
Sin embargo, gracias al AirFryer no deberás renunciar a esas patatas o croquetas que tanto te gustan. Por el contrario, podrás comerlas con la tranquilidad de saber que estos alimentos no están impactando fuertemente en tu salud y la de los tuyos.
Así como en el siglo XX se decía que en cada hogar tenía que haber un refrigerador, en el siglo XXI podemos decir que cada casa necesita una freidora sin aceite.
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