Última actualización: 14/01/2022
Existen muchas personas diabéticas a las que les encanta el café.
Bueno diabéticas y no diabéticas, pero café y diabetes siempre ha ido envuelto en un halo de polémica
Si estas leyendo este artículo posiblemente tu seas una de esas personas afectas de diabetes tipo 1, diabetes tipo 2 o es algún familiar que quiere tomar café, padece esta enfermedad y quieres informarte que esta bebida no afecta a su dolencia.
Lo sé.
De hecho, el café es según el país que consultes, la segunda o tercera bebida más consumida del mundo después del agua o del té. Una bebida muy habitual en las mesas del mundo y se puede tomar prácticamente a todas las horas en sus distintas versiones.
Además contiene sustancias con efectos beneficiosos para la salud (como antioxidantes) y otras que mantienen un debate abierto sobre la relación beneficio/riesgo, como ocurre con la cafeína.
La cafeína actúa fundamentalmente sobre los receptores de adenosina localizados en el cerebro. Dicha adenosina tiene un efecto inhibidor de la actividad neuronal y, por lo tanto, la cafeína, que contrarresta sus efectos, produce una activación del sistema nervioso.
Pero, el café ha tenido y tiene muchos mitos asociados con la diabetes y muchas veces en consulta pacientes diabéticos tipo 1 y tipo 2 me preguntan sobre la ingesta de café. Y es normal porque es una bebida que está en muchos de nuestros desayunos y sobremesas.
De hecho, en numerosas ocasiones cuando paso consulta en el hospital o de endocrino online, los pacientes o sus familiares me asaltan con preguntas sobre los potenciales riesgo del café y diabetes.
Muchos me dicen que “el café hace daño para la diabetes” o “que el café es malo para la diabetes” sin embargo, esta afirmación tiene muchos matices y me gustaría contestar a varias preguntas sobre el tema en este artículo.
Vamos a ello.
Indice de contenidos
- 1 ¿Es bueno el café para la diabetes tipo 2?
- 2 Cafeína y diabetes. ¿Combinación imposible?
- 3 Café descafeinado y diabetes. ¿Es buena idea?
- 4 ¿Cuál es el mejor café para diabetes?
- 5 ¿Es bueno el café con diabetes tipo 1?
- 6 ¿Puedo tomar café si tengo hipertensión?
- 7 ¿Puedo tomar café con leche si tengo diabetes?
- 8 Conclusiones sobre el café y la diabetes
¿Es bueno el café para la diabetes tipo 2?
Muchos piensan que el café sube la glucosa en sangre, sin embargo, el café puede incluso ayudar a prevenir la aparición de diabetes tipo 2 en un consumo moderado.
Por otra parte, es cierto que el café puede producir hiperglucemia de forma puntual por el efecto de la cafeína y esta subida de glucemia puede ser mucho peor si se acompañan de bebidas endulzadas con azúcar u otros edulcorantes calóricos como puede ser la miel.
Pero es el hecho de acompañar el café con estos productos edulcorantes los que son perjudiciales en la mayor parte de las veces para el control diabetológico y encima puede conllevar mayor ganancia de peso.
Se piensa que el café puede ser en general bueno para la diabetes tipo 2 por su efecto termogénico, pero con las dosis que la mayor parte de nosotros solemos tomar, este efecto es muy reducido.
Anteriormente se pensaba que el café mejoraba la sensibilidad a la insulina (mejorando en general los parámetros de la diabetes) pero esto actualmente se encuentra desmentido y se piensa que el efecto sobre la insulina es neutro.
Por lo tanto y a día de hoy según estudios de revisión:
Este café no debe ser torrefacto ni acompañarse de azúcar o equivalente como miel, panela o azúcar morenoDr Puerma
Cafeína y diabetes. ¿Combinación imposible?
La cafeína aumenta la liberación de adrenalina del cuerpo y la adrenalina hace que el hígado libere glucosa almacenada, proporcionando el combustible que se necesita para las actividades estresantes o del día a día.
Puede que la cafeína en estas situaciones suba algo la glucemia, pero hay otros factores que también pueden subirla relacionadas con la ingesta del café como pueden ser la falta de sueño, el nerviosismo o el fenómeno del alba. Por lo tanto:
Café descafeinado y diabetes. ¿Es buena idea?
El café descafeinado sin azúcares añadidos no sube el azúcar. No hay ningún problema en tomar café descafeinado teniendo diabetes. Solamente tendrás que seguir las precauciones que he mencionado antes de no añadir azúcares simples a tu bebida.
¿Cuál es el mejor café para diabetes?
El mejor café si padeces diabetes es el que mas te guste a ti 😊 . Esta pregunta es muy fácil Solamente intenta no echarle azúcar u otros edulcorantes calóricos que puedan provocarte hiperglucemia.
No hay cafés mejores que otros para los pacientes con diabetes. El hecho que tengan o no tengan leche u otros edulcorantes con propiedades beneficiosas como la stevia, no ha demostrado de forma sólida mejoría para los pacientes con diabetes.
Y sí
Lo que sí se sabe es que café no es muy apto y de nuevo repetimos, evita tomar café torrefacto y elige café de especialidad.
¿Es bueno el café con diabetes tipo 1?
Los efectos de la cafeína pueden ser distintos en cada persona con diabetes tipo 1 con base en la sensibilidad del cuerpo a este estimulante. Algunas personas observan una diferencia notable en sus niveles de glucosa en sangre cuando beben cafeína, otras dicen que observan poco o nulo impacto.
Hay incluso varios estudios que relacionan la ingesta de cafeína o café con la reducción de hipoglucemias. Varios deportistas con diabetes que tomaron antes de los ejercicios cafeína redujeron sus hipoglucemias respecto al grupo que no lo hacía y en 2005 se vio que tomar algo de café por la noche reducía el riesgo de tener una hipoglucemia nocturna.
Si esto no te produce problemas con el sueño por ser muy sensible a la cafeína puede ser estupendo si te dan miedo las hipoglucemias nocturnas.
¿Puedo tomar café si tengo hipertensión?
Muchos pacientes diabéticos tienen hipertensión y también hay muchas personas que acuden a mi consulta con solamente hipertensión. A ellos también les gusta disfrutar de tazas de café en su domicilio y muchas veces les han restringido el consumo de café u otros estimulantes.
Realmente en el siguiente estudio se demuestra que el consumo moderado de café no tiene un efecto negativo a largo plazo en la hipertensión. De hecho todo lo contrario, parece ser positivo [artículo].En el momento puntual de su ingesta puede subir algo la tensión, pero posteriormente los niveles de tensión se normalizan.
En relación con las enfermedades cardiovasculares (como la hipertensión y la diabetes), hay que distinguir entre los efectos agudos de la cafeína y el consumo moderado habitual de café (hasta 3 tazas al día)
En el estudio mencionado se puede ver que la ingesta moderada de café (en torno a 3 tazas al día) reduce las cifras de presión arterial en pacientes prehipertensos o hipertensos consumidores habituales de bebidas alcohólicas. [estudio]
¿Puedo tomar café con leche si tengo diabetes?
Sí, puedes tomar café con leche si tienes diabetes. Los posibles problemas podrían venir del tipo de leche usada, como por ejemplo la leche condensada (excesivamente rica en azúcares) que sí te haría tener un aumento de peso y una hiperglucemia excesiva posterior.
Respecto a la leche, hay muchas personas que para bajar calorías de su ingesta diaria intentan tomar productos semidesnatados o desnatados. Realmente esto reduce la ingesta de grasa diaria pero si no se lleva a cabo con un patrón dietético adecuado a lo largo del día, no servirá para mucho.
Últimamente están bastante de moda las leches vegetales, como podrían ser las de almendras, avena o soja. Estas leches están bastante bien para personas que tienen problemas para digerir las leches tradicionales, pero tienen mayor cantidad de azúcares habitualmente que la leche de vaca.
Este aumento de la cantidad de azúcares junto con la reducción de proteínas y grasa que tiene, hace que la hiperglucemia posterior a su ingesta sea mayor, por lo que no recomiendo su consumo elevado a pacientes con diabetes.
Conclusiones sobre el café y la diabetes
Espero haberte aclarado todas las dudas sobre al café y la diabetes, si tienes alguna consulta puedes dejar un comentario aquí abajo.
O también puedes dirigirte a mi web Joaquin Puerma endocrino donde verás mi perfil y servicios de mi equipo.
¿Nos tomamos un café? 🙂
Excelente, me da tranquilidad, soy diabetica y me encanta el cafe, ahora ya se como debo tomarlo.
Nos alegramos Maria Eugenia. La verdad es que el café, en este caso café y diabetes pero también café e hipertensión etc, siempre ha estado en debate. Afortunadamente la ciencia cada vez hace más estudios científicos objetivos y profesionales de la medicina como el Dr Puerma lo avalan. Muchos y muchas pacientes diabéticos/as les gusta el café y tienen tus mismas dudas.
Recuerda siempre: no torrefacto, si puedes no edulcorante, a mi personalmente me encanta con un poco de canela y siempre que puedas café de especialidad. El café no debe ser amargo y no debe precisar de edulcorantes.:)
Un saludo cafeter
Gracias doctor es importante saber todo esto y soy amante al cafe soy diabetico tipo 2 puedo tomarmelo amargo o con leche sin lactosa o descremada.
Buenas noches una consulta mi papa es diabetico tipo 2 y toma cafe de cebada peto viendo bien los ingredientes en la lata dice cebada tostada y azucar caramelizada, que me recomienda. Saludos cordiales de Lima, Perú.
Hola Juan
Encantada.Te informo
El café de cebada que me comentas, en realidad no lleva nada de café. Se llama así pero en realidad está más cerca del nombre infusión de cebada que del concepto café de cebada, ya que no tiene nada de café ni cafeína. Como la leche de avena, que se llama leche porque es blanca pero no tiene nada que ver con la leche de vaca, jajaj.
Informarte que el “café de cebada” parece ser que tiene algunas propiedades como la de disminuir la adhesión a los dientes de determinadas baterias y disminuir el efecto cariogénico de determinado microbioma bucal, pero claro, al decirme que la alta que toma tu papa lleva azúcar caramelizada, no solo ya no gtendría este efecto beneficioso sino que si tu papa es diabético NO SERÍA desde luego recomendable, porque estaría tomando azúcares rápidos en esa cebada que desde luego no son nada recomendables para ninguna persona, mucho menos para una persona con diabetes.
Así que, puede tomar “café de cebada” pero que no lleve azúcar caramelizado
Por otra parte informarte que la cebada como cereal sí que parece tener efectos muy beneficiosos para la salud, incluso para los diabéticos, te adjunto artículo aquí
por si apetece leértelo porque me ha parecido muy interesante la verdad 🙂
El café de cebada con azúcar caramelizada que me comentas es como el café torrefacto que se consume en España y Portugal ( café tostado con azúcar ), que no desde luego la mejor forma de tratar ni tomar el café 🙁 y desde luego nada nada tampoco recomendable para diabéticos.
Bueno, espero haberte aclarado tu duda, si no, no dudes de nuevo en escribir.
Saludos desde España a Perú 😉
es mejor que compres la cebada tostada y lo hagas de forma natural en tu casa y le agregues edulcorantes hay una marca muy buena que se llama la boliviana es a base de estevia y otros edulcorantes y rinde mucho. saludos…